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发表于 2020-1-12 08:05:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
“一副鸡血十副药”是怎么回事?鸡血该如何食用,看完你就懂了

说起血类制品一直以来都是大家餐桌上的常客,在大家的心里常吃这些血制品是对于身体很有帮助的,尤其是鸡血,小时候村子里的老人常说一碗鸡血胜过万千灵丹,然而这鸡血真的是有这般的神奇么?居然比灵丹还要有效果?

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其实在老人们的观念里面倡导的是以形补形,吃什么补什么。对于血液从古到今都是一种神秘受人尊崇的东西。在古人的观念里面血液蕴含着神秘的力量,古代很多地方对于血液都有一种崇拜相信可以通过血液获取力量,经过时间这种观念慢慢的流传下来,所以村里的老人自然会认为这种鸡血是最补身的东西,比灵丹妙药都要好。


其实从理性的角度进行思考,这种鸡血其实和人的血液一样,维持着机体的运转,参与者代谢,所以从某些角度来说,这些血液里面充满了垃圾还有代谢产生的一些毒素和不好的东西,吃到肚子里面,不仅对身体没有好处,反而是有坏处的呢。而且现在已经到了春天了,天气渐渐的热了起来,这种血制品是很不好保存的,很容易变质,吃了对身体是有损害的。


即使是要吃血制品也应该仔细的用锅子将这些血制品细细的煮熟之后才吃,村子里用白酒直接兑生鸡血的做法是很不可取的,直接吃会有很多的细菌还有不好的病菌进入到人体里面,一定要经过高温杀菌之后才能够吃血制品。


不过鸡血确实是对于人的身体有一定的保养的作用的,只不多是有点夸大而已。鸡血里面的血红蛋白经过消化吸收也能被人吸收转化为人体所需要的一些养分,被人体利用起来,尤其是对于有缺铁性贫血的人吃鸡血能够很好的补充人体欠缺的钙质,对于人体的一些无机盐等微量元素的摄取也是有帮助的,所以以形补形还是有一定的道理的。吃鸡血确实可以帮助缓解贫血患者的症状。


农村在杀鸡的时候一般会用小碗将鸡血接起来,然后放一点盐进去一边放学一边搅拌,不一会儿血液就凝固成血豆腐了,一般做法和普通的豆腐也都差不多,做汤吃,或者是放在火锅里面都不错。但是农村人最爱的吃法还是将血豆腐先蒸熟然后加入韭菜还有辣椒和鸡的其他内脏一起爆炒,特别下饭好吃。鸡血胜灵丹的说法肯定是有些言过其实了,但是鸡血也有它神奇的作用,做成菜也是相当的美味,你喜欢吃鸡血么?

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