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[蔬菜种植技术] 大白菜储存注意事项

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发表于 2019-11-5 15:08:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

大白菜在我们日常生活中是一种非常常见的叶类蔬菜。在我国也是非常受欢迎的,在各地都有种植。大白菜的生长能力比较强,产量也比较高。在采收之后,如果不能够全部及时上市的话,那么为了避免大白菜腐烂,我们是需要做好储存工作的。那么大白菜储存时需要注意什么呢?下面就和小编一起来看看大白菜储存注意事项吧!

1、地窖储存

地窖储存是我国贮藏农产品最常用的一种方法。很多农户家里现在都还有地窖,地窖在全年内的温度都时比较稳定的,一般都在7-9度左右。这种温度是非常适合大白菜的储存,而且地窖中的湿度也比较适宜。只要合理灭菌的话,那么大白菜的保存时间可达到三个月左右,比较适合大白菜在冬季贮藏。

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2、山洞储存

与地窖一样,现在在一些山区农村,因为地形的原因,地窖建造不是很方面。因此会在山上挖一个红薯洞,红薯洞的位置一般是在山背。红薯洞比较大的话能够几十个平方,小一点的也能够放几千斤的大白菜。其功能与地窖是差不多的,温度湿度也能类似,非常适合存放需要过冬的白菜,而且进出方便,在农村运用非常广泛。

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3、贮藏注意事项

大白菜在冬季贮藏的时候,温度应控制在零下一度到一度的范围内,空气湿度要保持在88%左右。在湿度一样的环境下,如果贮藏空间内温度越高的话,那么白菜的损耗便会更大。所以在贮藏时,要注意保持好低温环境。而在温度一样的环境下,湿度过高的话,虽然能够减少失水损耗,但是会出现较为严重的脱帮以及腐烂现象。所以我们不仅要注意做好温度调节工作,还要注意保持好湿度。

大白菜在储存期间产生的损耗,在初期的时候主要是以脱帮为主,中后期的话便是腐烂的原因了。导致大白菜脱帮的主要原因是高温高湿,或者晒菜过度,导致白菜组织萎蔫,使白菜叶柄基部离层。在储存中后期的时候,温度过低,如果管理不当的话,导致大白菜被冻害,也会导致大白菜腐烂。而除了以上储存方法之外,大白菜可贮藏的方法还有开沟埋藏、垛藏以及就地深埋等。大家可根据市场需求,使用适宜的方法进行贮藏。


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