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[美食集锦] 推荐几道家常菜,荤素搭配,营养美味

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发表于 2019-8-30 15:01:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:推荐几道家常菜,荤素搭配,营养美味
大家好,我是美食婵娟,我是爱做菜谱的小婵,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己爱吃的菜。希望亲爱的粉丝朋友们能喜欢!下面就开始今天的菜谱分享!
五彩鸡翅
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食材
鸡翅、青椒、黄彩椒、胡萝卜、山药、油、大蒜、大葱、姜、生抽、料酒、盐。
做法
1、鸡翅中清洗干净,两侧各拉两个花刀,便于入味;大葱切段、姜切片,大蒜可以多放点,整粒不用切;铁锅中倒一点油,将葱姜蒜入锅中煸炒出香味;
2、再把鸡翅入锅中翻炒,鸡皮收缩出少许油脂,边缘略有金黄;淋入适量料酒去腥,再倒入适量盐、酱油、生抽调色调味儿,再倒一碗热水;
3、汤煮开后,盖上盖子,转小火,炖10分钟;炖鸡翅时将青黄彩椒去籽切粗条,胡萝卜切薄片;
4、山药去皮切段放凉水中浸泡,防止氧化变黑影响美观;先将山药入锅中翻炒均匀焖2分钟,再将青黄彩椒、胡萝卜入鸡翅锅中,翻拌均匀出锅。
红油牛百叶
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食材:牛百叶300g、干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g、料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许
做法:
1.将牛百叶洗净后切粗丝,两片姜切碎,蒜切末
2.锅中加水,放入两片未切的姜片,大火煮沸
3.放入切好的牛百叶焯烫,一分钟后加入料酒煮半分钟
4.将牛百叶捞出,放入冷水中冰凉,捞出沥水备用
5.锅中放两大勺油,大火加热,放入干辣椒和辣椒酱小火炒
6.炒出红油后,关火倒入一只干净的碗中
7.将红油倒入牛百叶中,加姜、蒜碎末、少许精盐、细砂糖、鸡粉、白醋
8.最后再加入切碎的麻辣萝卜,搅拌均匀即可。
虎皮青椒
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食材:尖椒9个;辅料:蒜1颗、酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油适量。
做法:
1、准备食材:青椒、蒜。
2、青椒洗净,切两段,蒜剁蒜末。
3、放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁。
4、锅中放少许油,然后放入辣椒,小火煎制。
5、一边煎一边要用铲子按压,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。
6、盛出备用。
7、姜蒜末放入锅中炒香,放入青椒。
8、倒入酱汁,炒匀即可。
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在美食婵娟评论区留言讨论。

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