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[养生动态] 6大类茶叶各有哪些功效?哪种茶叶最养生?你喝对了没!

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发表于 2019-7-31 09:52:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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「绿茶不发酵讲究新鲜」
绿茶为不发酵茶,叶绿汤清,香气馥郁,滋味鲜醇。绿茶具有“三绿”的特点:干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也是绿色的。其保健功效主要体现在延缓衰老,防癌抗癌,抑制心血管疾病,抗菌消炎,降脂减肥等方面。
泡绿茶采用上投法或下投法冲泡,上投法适用于外形紧结的高档名优绿茶,即杯中先冲入75-85℃的热水再放茶叶。普通绿茶则更适合下投法,先放茶叶再倒入85℃左右的热水。
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「白茶微发酵制作简单」
白茶属微发酵茶,外形芽毫完整,满身披毫,叶色汤色均如银似雪,汤味鲜爽清淡回甘。白茶性温凉,具有清热降火功效,从而能够降暑解毒。
白茶淡一些会更好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶,水温要求在90-100℃,第一泡时间约5分钟,过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用,第二泡只要3分钟即可,一般一杯白茶可冲泡四五次。
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「黄茶轻发酵“闷”黄」
黄茶为轻微发酵茶,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。黄茶的特点是黄叶黄汤,茶性温凉,具有一定的降脂减肥,美容养颜,增强免疫力等功效。
黄茶一般选用玻璃杯或盖碗,玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。水温控制在85℃左右,第一泡30秒,第二泡60秒,第三泡2分钟。
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「乌龙茶半发酵特点折中」
乌龙茶为半发酵茶,亦称为青茶,泡开后茶叶中间为绿色,边缘为红色,入口既有红茶的鲜浓味又有绿茶的清香味,齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”,它的突出作用在于分解脂肪、减肥健美。
泡乌龙茶选用易茶水分离的器皿(盖碗、一壶一杯或者飘逸杯),冲泡时用100℃的沸水,冲泡后加盖。每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。
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「红茶全发酵茶汤红亮」
红茶为全发酵茶,红叶红汤,滋味甘甜醇厚。红茶性暖,适合体质寒凉和身体虚弱的人,特别是红茶暖胃,有助于肠胃消化和促进食欲。
泡红茶最好用刚煮沸的水,冲泡时间以3~5分钟为佳。用玻璃杯冲泡,使用中投法,先在杯中倒入十分之一热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。注意,红茶不要喝新茶,放置半个月后再饮用。
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「黑茶后发酵茶马古道」
黑茶是深度发酵茶,茶叶粗老,茶色黑褐,汤色橙黄,伴有扑鼻的松烟香,存放时间越久味道越醇厚。黑茶茶性较温,具有降低胆固醇,抑制动脉硬化等功效。
黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝,如果是嫩的原料可以用100℃沸水冲泡喝。
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泡茶是一门学问,一位好的泡茶者不但可以保持茶汤浓度稳定、改善茶汤滋味,扬长避短将每一泡茶的优势充分体现,还可增加茶叶冲泡次数。
实际冲泡时需要泡茶者的精妙技巧与丰富经验相结合,熟悉茶叶和器具特性,选择合适的投茶量,灵活调节水温及控制每泡的冲泡时间,看茶泡茶,才能使每一款茶色、香、味最佳。


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