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[美食私房菜] 豇豆酸辣爽脆又开胃的吃法

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发表于 2019-7-26 14:53:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
原标题:豇豆别在炒着吃了!试试这个吃法,酸辣爽脆又开胃,简...

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豇豆是我们吃的一种蔬菜,夏季吃豇豆正当时,不但食材鲜嫩,而且价格还便宜。豇豆大部分的情况下都是和肉一起炒着吃的,味道非常的香。现在到了夏季天气炎热,吃什么都提不起来胃口,更别说在闷热的厨房里面去炒菜了,炎炎夏日何以解暑,唯有吃上一口凉菜,要说众多凉菜当中,唯有凉拌豇豆最对我的胃口,吃上一口,酸辣脆爽,香嫩微咸。实为夏季解暑调胃之下饭神器。
凉拌豇豆是一道普通的菜品,许多家庭都会做到。制作原料主要有豇豆、蒜末、醋等。制作简单。入口清爽、脆嫩微咸,豇豆低脂富含纤维素,有利于降血脂、血压。最重要的是能够补肾。
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李时珍都曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
豇豆既然有这么多的好处,那么我们就经常的多吃一些吧,现在赶快操练起来,在家拌上一盘凉拌豇豆,既解油腻,而且味道爽脆,感兴趣的朋友跟着我一起来看下它的具体制作方法吧!
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豇豆别在炒着吃了!试试这个吃法,酸辣爽脆又开胃,简单又家常
【准备食材】:豇豆,大蒜,小米椒,盐,醋,白糖,酱油,辣椒油。鸡精,香油
【制作方法】:
首先准备豇豆一把,然后去头去尾,切成均匀的小段,放入盆中加入适量的清水浸泡一会,然后多冲洗几遍。锅中烧水,水开下入豇豆煮,加入少许的食盐,在来几滴食用油,加入盐和食用油,可以让豇豆更加翠绿鲜嫩口感更好。煮5-8分钟然后把豇豆捞出倒入凉水中过凉,凉水过凉颜色更加翠绿,而且吃起来口感特别的爽脆。
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大蒜拍扁切末,小米椒切圈,装入碗中,加入适量的盐,少许的鸡精,加点白糖提鲜。喜欢吃酸的就多放点醋,能吃辣的就多放些辣椒油,最后在来点香油提香,搅拌均匀浇在晾凉的豇豆角上面,然后搅拌一下,一道酸辣爽口又开胃的凉拌豇豆就做好了 。
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小贴士
1.豇豆煮的时候加入盐和食用油,可以让豇豆颜色翠绿, 口感更加。
2.煮的时候一定要煮熟,不然容易食物中毒
3.煮好的豇豆要过下凉水,可让豇豆口感爽脆更上一层楼
以上就是凉拌豇豆的方法。豇豆这样做,酸辣爽脆,香辣微咸。学会这个方法,谁都可以做出美味的凉拌豇豆。喜欢的朋友可以先收藏,有时间的情况下可以试试做一做,好做又好吃。今天的美食方法就分享到这里,希望大家喜欢
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