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[主食] 面粉新吃法

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发表于 2019-7-26 14:26:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
原标题:面粉新吃法:不炸不烤也不烙,比馒头简单,比面包蓬松
今天分享“面粉”的新吃法,它的特点就是比馒头最法简单,比面包还蓬松,不烤,也不炸,健康又美味,做法很简单,一看就会,下面看看是怎么做的吧
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1、首先准备300克的面粉,加3克酵母,3克白糖,白糖可以促进面粉发酵,如果不急着做,不放白糖也可以,用温水160毫升和成面团,发酵至两倍大
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2、发酵好的面团里面会有很多的蜂窝状,放在案板上撒上适量的干面粉,反复的揉搓,排净里面的空气,整理成一个圆形,再准备一个大碗,碗中刷上一层油防粘,把面团放在里面,用剪刀剪成一个米字形,盖上盖子,再次发酵
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3、等到再次发酵至两倍大的时候,在上面刷上一层蛋黄液,这样既好看又好吃
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4、放进蒸锅中,水开后蒸25分钟,关火后焖5分钟再打开盖子,热胀冷缩的原理,关火后立即打开盖子会有塌陷的现象,所以一定要焖5分钟再开盖
5、出锅之后,在上面刷上一层蜂蜜,再撒上一层椰蓉,口感更佳哦,这一步也可以根据自己的口味,可做可不做,掰开看一下,里面的结构非常的蓬松喧软,口感香甜美味,喜欢的小伙伴可以试一下
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食材清单:
(面粉300克,酵母3克,白糖3克, 温水160毫升,蛋黄1个,蜂蜜适量,椰蓉适量)
烹饪小贴士:
如果家里有烤箱,也可以烤着吃,那样外皮是脆脆的,颜色是金黄的,别有一番滋味,蒸着吃是喧软蓬松的,这两种做法,至于怎么做就看个人喜欢了

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