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[主食] 蛋包饭的做法

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发表于 2019-7-24 09:10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
原标题:早餐不知道吃啥?这美味10分钟就出锅,解馋还顶饱
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虽然现在是暑假了,但很多小朋友的暑期也并不比开学轻松,各种兴趣班和补习班层出不穷,也是牺牲了不少假期玩乐的时间,但是有弊也有利,孩子们选择自己感兴趣的事情去学习,也算是在兴趣之内的一个特长提升呢。所以即使是暑期但每天一样是要早睡早起的,早上早餐更是要按时吃。孩子的早餐既要好吃,还要营养。
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早餐又想要吃的好,又要营养美味,还想要睡懒觉怎么办?那么我们可以挑选一些简单快手又好吃的营养早餐来做。相对于比较西式牛奶配面包,我们家人更喜欢早餐吃米饭做的营养粥,或者豆浆油条包子之类的。有一样中式早餐就是我们家小朋友的最爱,那就是:蛋包饭。基本上三天两头就要吃一次,总吃不腻。
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蛋包饭的做法很简单,其实就是跟我们平常做的早餐蛋炒饭是差不多的,只是我们不要把蛋划散,用来把炒好的米饭包在一起即可。炒饭的部分就可以根据大家的喜好来自由搭配,喜欢吃什么配菜就搭配什么配菜,最好是荤素搭配,这样更营养好吃,因为是炒米饭,早餐吃它特别顶饱耐饿。这早餐,儿子三天两头就要吃,炒一炒10分钟出锅,解馋顶饱还营养;暑假早餐不知道吃啥?这美味10分钟就出锅,解馋还顶饱,儿子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。
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准备食材:剩饭适量、青菜适量、火腿2根、鸡蛋2个、水淀粉适量、番茄酱少许。配料:油盐适量、蚝油生抽少许。
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1、青菜洗干净焯水,切粒挤干水备用。火腿去皮切丁装碗待用。
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2、将蛋液打入碗里,鸡蛋里加入少许盐,加入水淀粉拌匀待用。
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3、锅烧热,热锅凉油放入火腿炒到有点金黄。
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4、加入昨天的剩饭下锅一同翻炒,将米饭炒散。(这里用的是粗粮米饭,普通的白米饭,杂粮米饭都是可以的)。
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5、加入青菜碎下锅一同翻炒。再加入少许的蚝油和生抽下锅一同翻炒,下少许盐调味,翻炒均匀即可出锅待用。
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6、热锅凉油,放入鸡蛋液煎至即将凝固(将鸡蛋液均匀摊开,形成蛋饼的形状)。
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7、把提前炒好的炒饭放在蛋皮的一边。
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8、将蛋皮对折,整好形,把边沿压紧即可出锅。
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9、出锅装盘,挤上适量的番茄酱点缀提香即可上桌享用。这样一道家常版的:蛋包饭就做好啦。这样做出来的蛋包饭造型看着特别讨喜,小朋友看着就很喜欢,里面的米饭荤素搭配,营养又健康,小朋友当早餐吃再合适不过了。做法也很简单,炒饭的配菜可以根据个人喜好来添加,还可以添加更多的配菜一起炒,也是非常美味。简单好吃的做法分享给你,喜好可以试试哦。
Lily美食谈小贴士:
1、蛋液里加入少许盐这样更入味,另外加入适量的水淀粉一起,煎的蛋液凝固性更好,韧性也更好,不容易破皮。
2、炒饭的配菜可以根据个人喜好来添加,还可以添加更多的配菜一起炒,也是非常美味。
3、最后再搭配适量的番茄酱做点缀,蘸着吃也是非常美味的,好看又好吃。
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