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[主食] 想吃杂粮煎饼再也不用买,教你在家就能做,酥香脆爽,...

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发表于 2019-6-2 14:33:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

导语:想吃杂粮煎饼再也不用买,教你在家就能做,酥香脆爽,口感好极了

相比于鸡蛋灌饼来说,我更加喜欢吃杂粮煎饼,里外全酥脆,又带着丝丝的柔软感,吃起来的感觉甚是美味,杂粮煎饼是以五谷杂粮制作的,非常薄脆,比起鸡蛋灌饼的油腻感,吃起来会更加的清爽,杂粮煎饼不仅是味美,其中含有的蛋白质、淀粉以及粗纤维,可以起到健脾养胃、促消化的功效,与人们目前更加注重健康饮食的理念特别吻合,所以说吃杂粮煎饼是非常不错的选择,每次出门在外,路过杂粮煎饼摊,我总是走不动,想要买一个尝尝。


每次杂粮煎饼都能给我不同的享受,百吃不厌,对于这么好吃的早餐,何不自己在家学着做呢?在网上查找了一些制作杂粮煎饼的方法,加上自己的尝试,学着做了做,发现其实还算是比较简单的,不过家里没有专门做煎饼的工具,便直接选用电饼铛做了,不得不说电饼铛是个非常不错的用具,操作方便,易于烹饪,还不容易粘锅,大家完全可以在家试着做,下面我便会将杂粮煎饼的做法详细分享给大家,希望大家可以吃的健康美味。

杂粮煎饼的做法:

备用食材:小麦面粉100克,玉米面50克,绿豆面50克,榨菜适量,鸡蛋适量,生菜适量,葱末适量,甜面酱适量;



制作过程:第一步,另取100克面粉,加上5克植物油和1克盐,用40克的水,揉成一个比较硬点的面团;


第二步,将面团用擀面杖擀开,注意要擀的薄薄的,切成长方形,在中间划一刀,既成薄脆生胚;


第三步,锅中添油,待油烧热后,下入做好的薄脆生胚,开始炸制,直至金黄酥脆,即可捞出;


第四步,甜面酱用少许的温水稀释开,同时将榨菜切成末,葱花备好;


第五步,准备出来一个比较大点的盆,将面粉、玉米面和绿豆面放进去,混合在一起,加上适量的水,搅拌成比较稠点的面糊;


第六步,电饼铛烧热后,舀上些许的面糊,用木勺子的背面刮成薄薄的饼,煎熟后;


第七步,磕入一个鸡蛋,摊开,待蛋液凝固后,均匀的涂抹甜面酱,放上葱末、榨菜末、生菜和薄脆;


第八步,喜欢吃火腿肠的还可以放上,从上往下卷起,从中间切分开,即可开吃。

烹饪小技巧:1、玉米面需要选择要磨的细一点的,这样做的煎饼吃起来的口感才会好,所以这点大家在购买玉米面的时候需要注意一下,做薄脆的面团,一定是要揉的硬一些,然后再擀成薄薄的面片,这样炸出的薄脆吃起来的口感才会好,并且也是久放一直有脆感,做煎饼,电饼铛是不需要加油的,直接舀进面糊即可。

2、早餐还在买着吃吗?花钱还不健康,手把手教你在家做杂粮煎饼,酥香脆爽,口感好极了,学会做法后,以后想吃的时候再也不用买,关键是杂粮煎饼吃起来还健脾养胃,促进消化,大家可千万不要错过做法呢,以后早餐也不用再出去买着吃。

如果你认为这份杂粮煎饼的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!


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