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[主食] 学会这几种饼的做法,一学就会,家人都喜欢吃!

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发表于 2019-5-28 15:21:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

这十种美味饼的做法,简单易学,让家人都爱上吃早饭。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。

1【奶香玉米饼】

所需食材:

玉米粉50克,普通面粉26克,牛奶适量(约60克),白糖15克,鸡蛋液30克,食用油少许

做法:

玉米粉,面粉,糖混合均匀。

2.加入鸡蛋液,稍搅拌。

3.一点点加入牛奶,搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。

4.锅中放少许油,用勺子舀入面糊,小火,面糊周围起泡鼓起,用铲子翻面,数秒钟即可。


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2.【油酥豆沙饼】

所需食材:

面粉300克左右,水200克左右,酵母3克,食用油适量,豆沙馅适量

做法:

1.酵母放入30度的温水中,搅拌匀,倒入面粉中并适当倒入适量的水,和成面团饧发2个小时。

2.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊。

3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。

4.从面团的一端卷起。

5.揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子,两端捏紧。

6.两侧收口对折朝下按扁。将小剂子擀圆,放入豆沙馅,包好。

7.平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火,烙至两面金黄,出锅。


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3.【黄金千层葱花饼】

所需食材:

面粉300克,大葱1棵,鸡蛋1个,盐2克,水适量,食用油适量

做法:

面粉加入适量水和成面团,饧20分钟左右,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。

将大葱切成葱末。

取一半面团,擀成椭圆形的片,厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。

将葱花均匀地洒铺在饼上。从一头卷起。

锅中倒入少许油,将叠好的饼分成两段,放入锅中,中小火烙。

打散一个鸡蛋。饼皮变色后刷上一层蛋液。翻面后再刷一层。烙至金黄,出锅。


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