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[美食集锦] 四川这个小县市,美食美景无数,自古就出名

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发表于 2019-5-14 15:39:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
四川阆中:人杰地灵,美食爱好者的福地
标签:中国四川美食旅游、四川南充阆中、阆中美食小吃、张飞牛肉保宁醋蒸馍、美食小吃推荐介绍
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阆南山水天下稀,钟灵毓秀产英奇”。阆中是一个人杰地灵、名胜古迹众多的地方,这里四面都有高山环绕,这里有嘉林江包围三方,形成有山有水自然屏障,有着“阆苑仙境”和“阆中天下稀”之美誉。被国家级评为5a景区。但是我们今天要说的不是阆中的山,不是阆中的人,更不是阆中不是水,今天我们要来讲讲阆中特产。
首先,我们来谈一谈卖到于全国各地的香醋“保宁醋”。相信小伙伴们都并不陌生。当每次逛超市总会看到卖醋的架子上放着有保宁醋,至于保宁醋的叫法,是根据当地产地而取名的。对于我来说无论是吃面还是炒菜,还甚至是泡脚,都离不开它。更是在古城中有少了保宁醋,菜再无滋味的说法。它颜色成为红棕色、酸香味浓郁,另外它具有杀菌、预防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效,据专家了解表示,它是中国唯一的“药醋”,其中含有各种对人体有利微量元素,具有防癌抑病的功能。所以保宁醋被当之无愧地确定为阆中八大土特产品之冠。
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其次我们再讨论一下阆中另外一种神奇的中药药材“川明参”,它的作用不仅可以用于药材,同样也可以用食疗。川明参表面呈现出淡黄色或浅棕色,外表光滑或有着像人参一样沟纹和须根痕,有的川明参外表还有红棕色的斑点。它可以用来煲各种汤,炖煮一些蔬菜等,煮出来的汤不仅香味浓郁,还具有很多对人体有益好处,例如:可养胃润肠,清肺益肾,益肝明目,补血益气。
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张飞牛肉听名字就知道是以三国时期蜀汉的五虎中上将之一张飞命名而来的,据说当时张飞是身怀着烹饪牛肉的绝技,只要这牛肉经过他的烹饪,那简直是飘香四溢。好的牛肉后表面颜色呈现为红棕色,切开后之后肉质不仅仅纹丝紧密,而且不干也不太燥、不软绵也不太硬,吃起来口感咸淡比较适口,同时也可以用于宴席上配餐或伴酒佐餐均宜,还可以当礼物送人,爱美食的小伙伴们快来四川品尝美味的牛肉吧!
下面我们介绍的是白糖蒸馍,白糖馍馍是清代乾隆时,回民哈公奎所研发的一种名小吃。事实听着字面意思就是加了糖的馍馍,其实它跟我们平常所吃到的馍馍还是不一样地,这个白糖馍馍非常的耐贮耐放,长期存放不坏。即使是在炎热的夏天里可放十天左右,想象一下在某天下午你忘记将香软可口馍馍放进冰箱,晚上回家后那酸爽可想而知,而阆中的白糖馍馍就不一样了,在天气凉的时候呢,可存放到半年而不变质走味。它的特点嘛,就是有点坚硬如石,老人吃的话,最好回笼再蒸一会,就会与新鲜蒸馍没有什么不同的,香甜绵软,咀嚼起来不粘牙;牙齿好的就可以开袋冷食,酥散甜爽,回味甘甜。还曾获过巴拿马国际博展中银质奖章。
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最最最后,我要来说说真正只有本地才有的美食了,“阆中牛肉面”,可和你们吃到的一般牛肉面不太一样哦,平常吃到的都是清汤的,而这个牛肉面面汤比较浓稠,再配上蒜香,韭菜,豆芽。还有各种香料,还有大块大块的牛肉粒,有着的阆中人的家乡味道。
在阆中的特产可不止有这些。除了醋、牛肉、白糖馍馍等这些东西外,还有保宁的压酒、热凉面、牛羊等杂碎面、川北凉粉、吊汤扯面条、等有色,有香,又有味俱全的特色美食,强烈推荐小伙伴去本地去尝尝。

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