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[厨房小常识] 如何把小龙虾清洗干净?只知道用牙刷刷洗吗,教你一招...

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发表于 2019-5-10 15:06:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
每年夏季,夜市的小龙虾摊位总是非常“火爆”,可见爱吃小龙虾人确实很多,不论是麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾还是五香小龙虾都美味非常,好吃到吮指。虽然小龙虾属于外来入侵物种,不过中国人口庞大,也知道如何把小龙虾做成美食,吃着吃着,野生的小龙虾已经不够吃了,很多都要靠人工养殖。
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小龙虾虽然美味,但小龙虾的生长环境却比较复杂,很多人觉得外面做好的小龙虾不是很卫生,于是更喜欢自己在家里做小龙虾吃。那么自己做小龙虾的话要如何把它清洗干净呢?很多人只知道用牙刷简单的刷洗小龙虾的外壳,其实这样清洗的小龙虾未必能干净。下面给大家分享一个清洗小龙虾的办法,洗的干净,吃的放心。如何把小龙虾清洗干净?只知道用牙刷刷洗吗,教你一招洗得更干净。



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清洗小龙虾


购买小龙虾的时候要注意挑选那些颜色亮红的,这样的小龙虾肉质更棒。买回家之后,我们需要对小龙虾进清虾,刚买回家的小龙虾表面一般裹着比较多的污泥,我们需要用清水先把表面的明显的污泥给冲掉,然后用牙刷在小龙虾的腹部等不易冲洗掉污泥刷干净,刷洗的过程要注意不要被虾钳夹了手。

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小龙虾


刷洗完毕之后,我们需要找一个大盆,把小龙虾放进去,加入清水以及少许盐,然后搅拌均匀,静置一会,让小龙虾把体内的一些脏东西也给吐干净,大约30-40分钟之后再把盆里的水倒掉,加入淀粉用清水冲干净,因为淀粉能很好的吸附龙虾表面的一些杂质。

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小龙虾美食


接下来我们需要去除小龙虾胃部的虾线以及头部的杂质,把小龙虾体内的脏东西剔除掉之后,这会儿基本就干净了,认真做起来其实也不太容易,不过清洗干净的小龙虾做出来的美食才吃的放心呢?怎么样,清洗小龙虾的大致几个步骤大家学会了吗?


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