建平报讯传媒网

搜索
查看: 103|回复: 0

冻肉从冰箱拿出后千万不能开水泡,三个绝招,味道跟新...

[复制链接]

9974

主题

9979

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
13042
发表于 2019-4-22 08:56:53 | 显示全部楼层 |阅读模式


千万别用开水解冻 因为肉类在冰冻的过程中,其组织汁液里包含蛋白质与有机酸也完全冻成了冰。假如用热水解冻,肉的汁液晶体非常快融化,来不及渗入肉的纤维内而白白流失。


最简单的解冻方法就是用冷水冲冻肉,这样的话解冻起来还是很快的,也是比较多人用的办法。


底朝上盖在桌子上,然后将冻肉放上面,在盖上一个铝盆,如图一样,这样差不多5分钟就能解冻了,非常快,原理是铝制品具有极强的导热性,效果非常好。

用盐水或者醋解冻,在解冻前,把冻肉放冷藏室1-2个小时,让冻肉稍微变软即可,然后将肉放入盐水中彻底解冻,这样的就不会滋生细菌。说说醋怎么解冻肉的,将叉子蘸点醋,然后叉进肉中,解冻的效果也很快。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
免责声明:文章部分文字、图片、视频等内容包括但不限于以上所提及来源于网络,如有侵权,请联系删除,版权归原作者所有。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回列表 搜索
快速回复 返回顶部 返回列表