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[美食集锦] 这几道五色俱全的家常菜,让你忍不住直流口水!

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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今天小编教大家几种色香味俱全,而且颜色也是非常丰富的家常菜,让你看完口水都不停的流,第一道菜就是农家小炒鸡,将鸡肉清洗干净之后,放入锅当中,一直煮到把血水煮出去,放入凉水当中晾干,切成小块,再放入两勺老抽,料酒,盐,姜葱不断的腌制,再放入冰箱当中,锅放入一些油,再把葱姜放进去干辣椒,豆鼓也要放进当中慢慢的炒熟,直到把腌好的鸡肉取出来,放入姜段,在捡出葱的时候,在往肉当中放入一些合适的淀粉,留着备用。
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豆鼓放入腌制好的鸡肉当中,用小火慢慢的把鸡肉炒成白色,等水分吸干之后,再放入耗油,白糖,不断的充分的搅拌,直到把鸡肉充分的上色,再放入一碗热水,慢慢的煮开一直汤收干为止,而且也可以根据自己喜欢的口味放一些调料,但是小编不建议大家往里面放一些鸡精,因为耗油本身就是非常鲜的,如果放入鸡精就不好了,再放入已经切好的青椒,随便的翻炒几下,就可以盛出锅了。
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第二道爆炒腰花,在肉店买好已经切好的腰花,再放入清水当中,往里面放一些白酒,这样可以降低一些腥味,随后晾干,再放入一些淀粉,而且我们也不需要买的非常的多,也不可以炒的非常的久,不然就会炒老,在锅里放入一些油,再放入豆瓣酱和泡椒,放入一些腰花,不断的翻炒,再放入一些糖再翻炒几下,不可以炒得太久,只要腰花有一些轻微的颜色就把大蒜和青椒时全部放入当中,不断的翻炒,但是,翻炒几下,一定要快速的把火关掉,继续利用锅当中的温度将大葱丝和青椒丝以及腰花炒熟就可以了,而且这些时间都是非常的快的。
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第三道,丝瓜炒蛋,将丝瓜用水清洗干净,把它的外皮去掉切成片,在锅中放一些水,将西瓜放入水当中有的,餐馆都是用油焯丝瓜的,但是在家里就不用邮政了,把丝瓜倒入水缸中,等水开了就可以把丝瓜捞出来,再把它放入凉水中焯,这样会使颜色变得更加的翠绿,然后再将鸡蛋放入碗中,不断的搅拌,将锅里放入一些油,把鸡蛋倒进去,不断翻炒,锅中留一些底油再将葱末蒜末放进当中,放入丝瓜,加上盐,不断翻炒,再加入蛋花,而且一起翻炒的时间也不要时间太长,翻炒几下就可以盛出来了。
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第四道水煮鱼,将鱼放在案板上杀,再把鱼的内脏清洗干净,鳞片也刮干净,把鱼片切成薄片,再把鱼排切成块,把鱼片放在一个盘中,往里面倒一些生粉,盐,料酒,腌制30分钟以后拿出来,在锅当中放入一些少量的植物油,将豆芽,放进锅中,不断的翻炒,炒到七分熟的时候,盛出来放在碗里,将鱼放在水当中蒸熟,煮熟把它放在豆芽上面,倒入汤再撒上一些适量的鸡精。
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在锅当中放一些许多的油,在把豆瓣酱放进去,不断的翻炒,加入葱姜蒜,花椒粒和泡椒,炒出香味之后,再加入一些干辣椒,继续翻炒,加入一些葱花不断地翻炒均匀之后放入已经煮好鱼的碗里。这道美味的菜就做好了,不知道大家有没有学会这几道菜呢?如果学会了就给小编点个赞吧。

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