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[居家常识] 泡木耳用这个方法,泡得又快又干净

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发表于 2019-4-8 16:00:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
HELLO,大家好!今天要给大家分享的是泡木耳的小技巧,学会它,泡发黑木耳只需1分钟,关键是能保持食材的本味和营养,出货量还高,每1斤可发出7-9斤。您如果喜欢,记得点个关注哟!
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泡木耳时,万万不要用热水,这个方法,又快又干净,1斤能发9斤


木耳色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,具有补气血、清肠胃、防便秘的作用。木耳因为味道鲜美,可素可荤,营养丰富,深受大众喜爱,是每个家庭餐桌上必不可少的蔬菜之一。




新鲜木耳是柔软呈半透明状的,但为了储存和销售方便,人们会将木耳制干。所以我们在食用黑木耳时,必须提前用水来浸泡,使其恢复到原有的鲜嫩状态。


那么黑木耳是用冷水泡好还是热水泡好呢?答案肯定是冷水。因为热水泡木耳虽然快一些,但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分,而且口感发粘,涨发率也低。而相反,如果用冷水泡,虽然时间久一点,不仅不会损失营养成份,更重要的是吃起来鲜嫩脆爽,每1斤可发出7-9斤。


传统的泡发木耳是用冷水长时间地浸泡(一般大约需要6个小时),但若是时间有限,或是急着用木耳做菜,小编就教你一个快捷简单的小技巧的,只需1分钟就行,关键是能保持食材的本味和营养,以及良好的口感。




第一步:取适量干木耳,建议量力而行,能吃多少泡多少。(侵泡过的木耳最好当天就能吃完,否则可能会滋生米醋菌酸毒素导致中毒)。


第二步:把木耳放进有盖子的碗或瓶子中,加1勺白糖,添加冷水。注意要给木耳留下涨发的空间。


第三步:盖上盖子,双手抱住碗或瓶,用力摇晃它,不要偷懒哦!用手猛烈地摇晃。大约1-2分钟就可以了,打开保鲜碗的盖子,可以看到木耳已经涨大泡开了。


如果用热水泡发的木耳,必须当天吃完,而如果用凉水泡发的木耳,可以保存3天左右。此外,泡发木耳时,还能加入适量的食醋或盐,可以起到很好的清洁作用。




泡木耳,10人有9人搞错了,用这个方法,泡得又快又干净。

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