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[厨房小常识] 炒牛肉时,万万不能直接下油锅

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发表于 2019-1-21 09:54:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
如今伴随着大家生活水平的不断提到,大家在日常生活中也已经离不开美食,更离不开肉食,甚至有很多人如果一天不吃肉,就会觉得整整一天就美食味道,而在众多肉食中,最受欢迎的当属猪肉和牛肉,因为牛肉中含有大量的营养元素,因此一直到现在都深受大家的喜爱。
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而牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,而牛肉的组成比猪肉更加贴近人体的需要,不光能有效人体抗病毒的能力,对于生长发育和手术后等人,都具有明显的修复组织和补充失血的功能,另外,牛肉还具有食疗的功效,尤其是在秋冬季节多吃牛肉具有驱寒的功效。

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至于牛肉的做法,相信经常在家掌厨的人都会知道,比如可以煎、烤、炖、炒等等,而在众多做法中,要说最受欢迎的一做法就当属炒,可是有很多人最后炒出的牛肉又老又腥,还没有味道。那么今天小编就和大家聊聊,在炒牛肉时,万万不能直接下油锅,多加“1步”,吃起来又香又嫩!



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今天小编就把炒牛肉的具体方法分享给大家。首先准备好所需要的食材:牛肉、蚝油、芝麻油蒜、胡椒粉、葱、老抽、姜、干辣椒、醋、料酒、生抽、味极鲜、食用油、食盐。制作方法:1. 先把准备好的牛肉清洗干净,之后切成丝放入容器中备用。
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2. 在往肉丝中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、醋、胡椒粉腌制。3. 在腌制的过程中把准备好的葱姜蒜切好备用。4. 准备一口锅,然后干煸辣椒、姜蒜、盐。5. 然后再往另一口锅中加入适量的油,等油热后把腌制好的牛肉放进锅中煸炒。6. 牛肉变色之后把煸好的辣椒、姜蒜放进锅中翻炒。7. 最后在加入适量的葱、芝麻油即可出锅。
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炒牛肉时,万万不能直接下油锅,多加1步腌制,吃起来又香又嫩!你们大家学会了吗?如果大家还有不同的方法和见解,欢迎大家在下方评论区进行留言分享,喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦,最后谢谢大家长时间的支持和鼓励。
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