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[厨房小常识] “清蒸鱼”蒸前放酱油还是蒸后放呢?

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发表于 2018-12-17 10:46:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
“清蒸鱼”蒸前放酱油还是蒸后放呢?很多人却放错了,难怪鱼肉不好吃
今天我们来说一下,我们平时在家里吃了一些鱼吧,想要完全保留鱼的一些营养和它的新鲜程度,最好吃的也就是清蒸鱼了,我也是特别喜欢吃清蒸鱼的清蒸鱼做出来的味道真的是特别好吃,而且现在那华子说到了特别多人喜欢,尤其在我们国家南方吃清蒸鱼的方法特别多,不管是逢年过节还是红白喜事,餐桌上都会有一些这种鱼的影子,但是说起清蒸鱼的做法真的是特别的简单,但是还有一些讲究,就比如说我们做清蒸鱼做之前放酱油还是做之后放酱油,非常多的朋友就把这个顺序给搞错了,难怪做出来的鱼不好吃也不新鲜了,那是清蒸鱼这道菜,最关键的一些就是长酱油这一步了讲错了,酱油就算你蒸的鱼再好都不会特别的好吃,因为酱油是为了体现,所以说非常多人在做清蒸鱼的时候就喜欢在蒸之前放些酱油。“清蒸鱼”蒸前放酱油还是蒸后放呢?很多人却放错了,难怪鱼肉不好吃
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但是有非常多人就是不知道在蒸鱼之前放酱油还是蒸鱼汁后放酱油呀,但是有一些人他们就是在蒸清蒸鱼之前放的酱油,其实这种做法也是大错特错,这也会导致做出来的鱼肉不新鲜,因为你先把酱油放在里边了,在蒸的时候高温会把酱油的鲜味全部都给蒸发掉,就等于说是没有放,所以说我跟大家说的,也就是在做好与之后再放一些酱油,答案也就是在放完酱油之后再放入一些热油,这个时候热油会瞬间把酱油的鲜味都给散发出来,而且并融入到鱼肉的中间,如果不放热油的时候放酱油,这样吃起来也是不好吃的。如果想要做成一道特别好吃的清蒸鱼,除了淋酱油之外,还有最重要的就是食材了,你千万不要买冷冻的,一定要买一些新鲜的鱼才是最好的这样的鱼做出来也是特别的鲜嫩,特别的好吃。“清蒸鱼”蒸前放酱油还是蒸后放呢?很多人却放错了,难怪鱼肉不好吃
我先准备一条草鱼,大概一斤左右,再准备一些生姜,大葱,小葱,料酒,酱油,食用醋,香菜,还有香油胡椒粉等等一些放在一边备用,我们先把鱼的内脏给处理好,再加上一些适量料酒和胡椒粉,把它给切好的姜腌制十几分钟左右,再把我们最好的教师葱切成放在一边备用,接下来我们再把腌好的鱼放入盘中,加入一些葱末和僵尸大火烧开,将鱼放到水锅里边煮十分钟左右,然后用水在里边闷几分钟,然后再把它拿出来,到了最后的时候,我们把我们准备好的调料,香油,醋,酱油都放在雨的上面,再浇上一些热油,淋在鱼的上面,撒一些葱花香菜就可以了,这样一道特别美味的清蒸鱼就做成了,而且做出的味道保证是特别新鲜特别好吃的,让你越吃越想吃,越吃越过瘾。“清蒸鱼”蒸前放酱油还是蒸后放呢?很多人却放错了,难怪鱼肉不好吃

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